เครื่องปรุง
กะปิอย่างดีเผาไฟด้วยการห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือกออก 1 หัว
หัวหอมแดง 5 หัว
ตะไคร้หั่น 1 ต้น
กระชายหั่น 2 ราก
ข่า 2 แว่น
พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำจนยุ่ย แล้วพักไว้ 5 เม็ด
ปลาย่างแกะเอาแต่เนื้อ เช่น ปลาช่อนย่าง 5 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงเขียว 2 เม็ด
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
เอาเครื่องปรุงทั้งหมดโขลกละเอียด ยกเว้น พริกชี้ฟ้า น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาดี ต่อจากนั้นเอาน้ำซุปใส่หม้อเล็กน้อยตั้งบนเตาไฟ (แทนน้ำกะทิ) จนเดือดแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็เติมน้ำซุปอีกได้ อย่าให้น้ำใส ให้มีความข้นพอดีๆ เดือนอีกครั้งก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี และพริกชี้ฟ้า ลองชิมดู ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา
ดีลงไปอีก ถ้ายังไม่หวานเติมน้ำตาลปี๊บได้จึนกำลังดีก็ยกลง กะปิคั่วสูตรลดน้ำหนักนี้ ปรากฏว่าไม่แนะนำกะทิมันๆ เลย ยกเว้นไปอย่างหนึ่งสำหรับเครื่องปรุงสำคัญ เปลี่ยนเป็น
น้ำซุปแทน เพราะไม่ต้องการให้มีไขมันมาอยู่ในอาหารเครื่องจิ้มถ้วยนี้สำหรับท่านทั้งหลาย
กะปิคั่ว อร่อยตามประสารสชาติถูกปากคนไทย หอมกะปิ หอมกระชายที่มีอยู่ แถมเนื้อปลาย่างที่ใส่เพิ่มรสชาติ
และความเข้มข้นเข้าไปอีกด้วย
กะปิคั่วที่อร่อยก็มีรส เค็มหวานกลมกล่อมเพียง 2 รสนี้เท่านั้นเอง เอาไปยิ้มกับผักต่างๆ ได้อย่างดียิ่ง รับรอง
ว่ากะปิคั่วสูตรลดน้ำหนักสูตรนี้ไม่ทำให้ท่านอ้วนหรือมีน้ำหนักเพิ่ม แต่กินอร่อยเสมอ
ของดีสำหรับคนไทยคือเครื่องจิ้มสูตรนี้เอง เอาไปปรุงกินกันได้ไม่ยากลำบากอะไรนักหนา ปรุงเสร็จแล้วแจก
จ่ายไปยังเพื่อนบ้านอีกก็ยังได้ จะได้รับการเยินยออย่างมากทีเดียวเมื่อบอกว่านี้คือสูตรลดน้ำหนักที่ไม่ทำให้คนกินอ้วนฉุ
แต่ว่าจะมีหุ่นดีขึ้นมากกว่า